र्दियों में धूप में बैठकर सुकून से मूंगफलियां खाना अधिकतर लोगों को बहुत पसंद आता है. यह खाने में तो स्वादिष्ट होती ही है, साथ में सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती हैं. इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन B3, B6, E, फोलेट, मैग्नीशियम, फास्फोरस और मैंगनीज जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए काफी जरूरी होते हैं. मूंगफली के सेवन से शरीर का एनर्जी लेवल बढ़ता है और हार्ट हेल्थ भी बेहतर होती है. लेकिन अगर इनका सेवन गलत तरीके से कर लिया जाए तो लेने के देने भी पड़ सकते हैं. इसी कड़ी में आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि मूंगफली खाते समय किन गलतियां से बचना चाहिए, ताकि शरीर को किसी तरह का नुकसान न पहुंचे.
मूंगफली कैलोरी से भरपूर होती है. न्यूट्रिशनिस्ट ने बताया कि 100 ग्राम मूंगफली में लगभग 570 किलोकैलोरी होती है. रिसर्च के अनुसार, रोजाना 25–30 ग्राम यानी एक छोटी मुट्ठी मूंगफली खाना ही सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है. लेकिन अगर रोज ज्यादा मात्रा में मूंगफली खाई जाए तो इससे वजन बढ़ सकता है. साथ ही पेट से जुड़ी समस्याएं भी आपको परेशान कर सकती हैं, इसलिए मूंगफली खाते समय मात्रा का ध्यान हमेशा रखें.
मूंगफली के भूरे या लाल रंग के छिलके में पॉलीफेनॉल, रेस्वेराट्रॉल और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. स्टडीज से पता चला है कि बिना छिलके वाली मूंगफली की तुलना में छिलके वाली मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा 2 से 3 गुना अधिक होती है. इसी वजह से आप मूंगफली की कभी भी छीलकर न खाएं.
डीप-फ्राई की हुई और ज्यादा नमक वाली मूंगफली में ऑक्सीडाइज्ड फैट और सोडियम होता है, जो सेहत के लिए नुकसानदायक साबित होता है. जानकारी के लिए बता दें, कि स्वास्थ्य लाभ केवल ड्राई-रोस्टेड या बिना नमक वाली मूंगफली से मिलते हैं. इसलिए मसालेदार और सॉल्टेड पीनट्स खाने से बचना ही बेहतर होता है.
किन लोगों को नहीं करना चाहिए मूंगफली का सेवन?
- जिन लोगों को पीनट एलर्जी है, उन्हें मूंगफली का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए.
- क्रॉनिक किडनी डिजीज वाले पेशेंट्स, जिनमें पोटैशियम और फॉस्फोरस का लेवल ज्यादा होता है, उन्हें भी मूंगफली खाने से बचना चाहिए.
- 6 महीने से छोटे बच्चों को भी मूंगफली नहीं देनी चाहिए.
